Español
Tema
: Artículo expositivo.
Título:
Los niños deben empezar a consumir
verdura y frutas desde temprana edad
La ingesta de verduras es necesaria en
niños y adultos para seguir una dieta saludable, ya constituyen una de las
principales fuentes de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Sin
embargo, animar a los niños a consumirlas suele ser todo un reto que se toma
tiempo, ya que ellos no son muy amigos de éstas.
La
nutricionista Yleana Muñoz asegura que es muy importante que los niños coman verduras
porque las mismas forman parte indispensable de una dieta equilibrada y
completa, aparte de todo lo que aporta a nuestro cuerpo.
La
doctora Muñoz dice, además, que comer verduras desde la niñez de manera
habitual ayudará asegurar su ingesta en la adultez y contribuirá a reducir los
riesgos de contraer alguna enfermedad crónica no transmisible.
Según
datos de la Organización Mundial de la Salud, un consumo suficiente de frutas y
verduras podría salvar hasta 1.7 millones de vidas cada año, y no consumir
suficiente frutas y verduras se constituye uno de los 10 factores principales
de riesgo de mortalidad a escala mundial.
Se
calcula que la ingesta insuficiente de frutas y verduras causa en todo el mundo
aproximadamente un 19% de los cánceres gastro-intestinales, un 31% de las
cardiopatías isquémicas y un 11% de los accidentes vasculares cerebrales, según
el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC).
A
propósito del tema, la Sociedad Dominicana de Nutrición Clínica y Metabolismo
desarrolla una campaña para motivar a los niños y escolares el consumo de
verduras y alimentación saludable
Más
vida
La
doctora Muñoz, quien es encargada de nutrición del Hospital Central de las
Fuerzas Armadas, expresó que el consumo de verduras puede prevenir muchas
enfermedades crónicas, como son la hipertensión arterial, dislipidemias,
diabetes Mellitus, cáncer de colon y otros tipos de cáncer, así como obesidad,
entre otras.
Entrevistada a propósito de la campaña
que desarrolla la Sociedad Dominicana de Nutrición, aseguró que una estrategia
para hacerlo más divertido es hacer formas y caritas en sus platos con los
vegetales, para que sea atractivo para ellos y no se cansen.
También recomienda incorporar las
verduras en los sándwiches, carnes salteadas, en arroces, jugos y cremas de
verduras, purés, “porque será más fácil para llamar la atención de los niños”.
Aconseja presentar los platos con
verduras de tal manera que visualmente motive a comerlos, así como ofrecer una
variedad de colores y texturas, e involucrar a los niños en la siembra,
cosecha, compra y preparación de estas.
Esa sería una estrategia muy eficaz y
divertida para que ellos, luego de haber tenido participación, quieran comer lo
que ellos mismos ayudaron a crear, aseguró.
Ahora, lo más importante es dar el
ejemplo, los padres deben comer verduras delante de sus hijos para modelar
conductas saludables y sobre todo tener mucha paciencia con sus hijos y tratar
de siempre motivarlos a ellos a ingerir verduras.
Cabe destacar que, aunque existen
opciones que sustituyan las verduras en la dieta de los niños es importante
identificar, aunque sea una verdura que sea del agrado del niño y esa,
prepararla de diversas formas para que no se canse.
Fuente:
Diario Libre, Yohanna Hilario.
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